麻婆茄子 （ナスはレンジでチンします（楽）） ナス（長ナスなら2小さければ3）、豚ひき肉、長ネギ（白いとこ）、しょうが、にんにく、A 豆板醤（味の素CookDo）、A 甜面醤（youki）、A 鶏がらスープの素（顆粒 味の素）、A 水 （以下こだわりなし）、A 醤油 、A 料理酒...
200以上 エンドウ 豆 グリーン ピース 220384
グリーンピースになる 「アオエンドウ」 とは別の、 「アカエンドウ」 という品種になりますが、これもれっきとした「えんどう豆」になります。 他にも、アカエンドウは豆大福や豆もちなど、 和菓子でよく利用されています。えんどうのさやの中の豆をある程度大きくなるまで成長させ、完熟する...
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実エンドウ ・ グリーンピース （未熟の種子を食用とする場合の呼び方）、 サヤエンドウ （莢豌豆・絹莢、未熟の莢を食用とする場合の呼び方）、 ヨサクマメ （ 北東北 の一部地域での呼び方）など。この他、ポタージュや甘煮など、グリーンピースの香りと色を引き出す料理を工夫しましょう。...
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